Pan y más

Pan de masa madre | 4,50€

Pan de masa madre, mantequilla de ajo y miel y aceite de oliva | 6,00€

Entrantes

Coca de presa, mantequilla de chipotle y berro | 4,50€

Bomba de trinxat con alioli de ruibarbo y salsa brava | 4,50€

Croquetas de gambón, emulsión de kalamansi y piparra (4u.) 8,00€

Crujiente de maíz, sepia, tartar de tomate semiseco y curry verde | 5,00€

Tomate, lacón, remolacha encurtida, limón y albahaca | 10,50€

Won ton frito, butifarra y creme frâiche de soja | 11,00€

Para compartir

Brioche de cazón en adobo, su emulsión y chutney de piña con jengibre | 12,50€

Merluza, salsa de mejillones en escabeche y plátano macho frito | 14,50€

Corvina en escabeche de mandarina, papada y pak choy | 13,50€

Cordero, pera al vino, puré de boniato y rocoto | 12,50€

Molleja glaseada, calabaza y salsa gribiche | 15.00€

Costillas de cerdo, zanahoria asada y su sirope | 13,50€

Deja un hueco

Bizcocho de cerveza negra, helado de galleta, frutos rojos y canela

Mango, maracuyá y yogur

Brownie de chocolate con helado de caramelo salado