El Menú degustación Herrén está disponible de martes a viernes en el servicio de mediodía y se servirá a mesa completa.
Cremoso de pimiento, aguacate y polvo de cacahuete
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Trucha, jamón y nori
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Pan de masa madre
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Caballa ahumada, granada, gelatina de hinojo y crema de coliflor-kaffir
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A elegir:
Pescado o carne del día
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Plátano, mascarpone y cacao
24.00€