El Menú Degustación Oníric solamente se servirá bajo demanda solicitada expresamente en los datos de la reserva y a mesa completa.
Cremoso de pimiento, aguacate y polvo de cacahuete
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Tartar de corazón, mayonesa de kimchi y yema rallada
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Trucha, jamón y nori
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Caballa ahumada, granada, gelatina de hinojo y crema de coliflor y kaffir
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Rape, cremoso de maíz y esencia de shiitake
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Pularda, aceituna negra y beurre blanc de mirin
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Lima, té verde y coco
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Plátano, mascarpone y cacao
38.00€