Sumergirse en nuestro menú es un viaje que celebra la frescura y autenticidad de los ingredientes locales cuidadosamente seleccionados, que se combinan magistralmente con sabores globales.
Nuestra apuesta por los productos de temporada garantiza una experiencia culinaria dinámica que va desde la tradición hasta la cocina más vanguardista.
El Menú Degustación Oníric solamente se servirá bajo demanda solicitada expresamente en los datos de la reserva y a mesa completa.
Cremoso de pimiento, aguacate y polvo de cacahuete
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Tartar de corazón, mayonesa de kimchi y yema rallada
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Trucha, jamón y nori
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Caballa ahumada, granada, gelatina de hinojo y crema de coliflor y kaffir
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Rape, cremoso de maíz y esencia de shiitake
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Pularda, aceituna negra y beurre blanc de mirin
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Lima, té verde y coco
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Plátano, mascarpone y cacao
38.00€