El Menú Degustación Somni solamente se servirá bajo demanda solicitada expresamente en los datos de la reserva y a mesa completa.
Huevos con patatas
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Tartar de corazón, kimchi y yema en soja
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Nori, trucha, jamón
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Pan, mantequilla de ajo y miel y aceite
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Navaja, kumquat, eneldo
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Calabaza, endivia, ponzu
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Maragota, tikka masala, chirivía
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Berberechos, tendones, salsifi
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Cordero, dátiles, pak choi
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Flan de maíz, naranja, fruta de la pasión
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Plátano, mascarpone, cacao
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Petit fours
72,00€