Tenemos una historia que contar, un sueño que se ha hecho realidad.
Cannolo de gallina, semillas, limón
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Tartar de corazón, kimchi y chocolate
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Navaja, kumquat, eneldo
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Pan, mantequilla de ajo y miel y aceite
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Buñuelo de congrio, curry verde, coco y tamarindo
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Tomate kinder de berenjena y mole,
gazpachuelo de espárrago, crumble de oliva
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Corvina, satay, zanahoria, polvo de cacahuete, cilantro
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Cigala, papada, gel de vermut
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Meloso de ternera, remolacha, crudité de apio
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Fresa, mango, frambuesa
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Melindro, manzana, chocolate
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Petit fours
72,00€
Acompaña, armoniza o marida con vinos cuidadosamente seleccionados
28.00€
El Menú Degustación Somni solamente se servirá bajo demanda solicitada expresamente en los datos de la reserva y a mesa completa.